Cozinha aberta ou fechada?

É preciso recuarmos ao passado para perceber que as cozinhas sempre foram lugares de socialização: da cozinha aberta, com forno e lareira, na quinta ou na casa de campo, às modernas kitchenetes dos apartamentos urbanos, passando pelas cozinhas independentes que optam por isolar a preparação e manuseamento dos alimentos, todas as configurações atraem os moradores ou visitantes da casa a este espaço, à procura dos aromas e conversas que tornam o tempo aqui passado agradável e muitas vezes precede a ida para a mesa.

Assim, a cozinha é muitas vezes o coração da vida social e o centro da atividade doméstica.

Não existem, na verdade, cozinhas melhores do que outras a não ser pela dimensão, pelo nível dos equipamentos e do mobiliário, mas tudo isto são questões de capacidade económica. A escolha entre uma cozinha aberta ou fechada depende apenas das preferências pessoais, do estilo de vida, do espaço disponível e das considerações estéticas de cada um. Ambas as opções têm vantagens e desvantagens, e a decisão final deve refletir as necessidades e gostos específicos de quem utiliza o espaço.

Se nunca pensou muito no assunto e não tem uma ideia muito formada acerca da melhor solução para a sua família, enumeramos abaixo alguns pontos a considerar sobre as vantagens e desvantagens de cada tipo:

Cozinha Aberta

Vantagens:

• Sociabilidade: Uma cozinha aberta cria um ambiente mais social, permitindo que quem está na cozinha interaja com pessoas em outras áreas da casa, como a sala de estar ou a sala de jantar. Isso é especialmente útil quando a socialização durante a preparação das refeições é valorizada.
• Melhor circulação: Em casas de áreas reduzidas, a eliminação de barreiras físicas, não só atribui uma maior amplitude ao espaço, como atribui maior fluidez à circulação entre as divisões. Ganha-se em espaço e conexão entre as áreas da casa.
• Luz e espaço: Cozinhas abertas geralmente permitem que a luz natural flua através do espaço, criando uma sensação de amplitude e conectividade visual. Isso pode ser igualmente benéfico em ambientes menores.
• Entretenimento e entreajuda: se gosta de receber convidados, uma cozinha aberta permite que os anfitriões estejam envolvidos nas atividades sociais enquanto preparam a comida e facilita a colaboração nas tarefas após a refeição.

Desvantagens:

• Cheiros e ruídos: uma das preocupações com as cozinhas abertas é a possibilidade de que os cheiros provenientes da preparação dos alimentos se espalhem pela sala. Além disso, o ruído da preparação das refeições, dos eletrodomésticos ou da limpeza pode propagar-se pelos outros espaços.
• Manutenção e organização: uma cozinha aberta requer uma atenção especial à organização e limpeza, uma vez que está mais exposta aos outros ambientes. Manter a cozinha arrumada e organizada torna-se essencial para manter a casa agradável e convidativa.
• Privacidade e separação: em ocasiões em que é necessária privacidade ou separar a cozinha do resto da casa, como durante uma festa ou quando se deseja esconder o caos depois do jantar, uma cozinha aberta pode não oferecer essa opção.
• Estética e arrumação: uma cozinha aberta obriga a um maior cuidado no desenho de integração com os ambientes anexos, o que implica uma escolha criteriosa de todos os equipamentos e revestimentos para que se tenha uma sensação agradável de continuidade. Além disso, a disciplina de arrumação deve ser mais exigente, pois a desordem nos equipamentos da cozinha é particularmente visível e contamina toda a envolvente.

Cozinha Fechada

Vantagens:

• Privacidade e barulho: Cozinhas fechadas oferecem mais privacidade, impedindo que ruídos da cozinha se espalhem pela casa.
• Estilo e organização: Algumas pessoas preferem a estética mais organizada e discreta de uma cozinha fechada, onde os utensílios e a desordem da cozinha não são imediatamente visíveis para quem está fora do espaço.
• Cheiros: Cozinhas fechadas facilitam o controlo dos odores, impedindo que se espalhem rapidamente pela casa.

Desvantagens:

• Menos socialização: Cozinhas fechadas podem resultar em isolamento social, especialmente se alguém estiver na cozinha enquanto outros membros da família ou convidados estiverem em áreas comuns. Pode limitar a interação durante a preparação das refeições.
• Calor e cheiros: Sem ventilação adequada, o calor e os cheiros da cozinha podem acumular-se. É importante ter um bom sistema de exaustão para evitar que os cheiros permaneçam por muito tempo.
• Falta de flexibilidade: Uma cozinha fechada pode limitar a flexibilidade no design e na adaptação do espaço. Mudanças estruturais ou reformas podem ser mais desafiadoras em comparação com uma cozinha aberta.

Ao tomar a decisão, considere o seu estilo de vida, assim como os hábitos da família e o layout geral da casa. Se possível, visite casas com cozinhas abertas e fechadas para ter uma experiência prática e avaliar o funcionamento das duas opções.